Lidt om kokken

Olsen som bla. har lavet talrige udsendelser på Dk4, har altid mange bolde i luften.

Foruden at holde styr på de mange ansatte hos Den Skaldede Kok, har Olsen og Merete fra sommersæsonen 2007 overtaget Perlen i Tivoli.

Olsen fortæller:
”Jeg er overlykkelig, men det er også med ærefrygt, jeg overtager Perlen. Jeg har drømt om at have en restaurant i Tivoli, siden jeg var i Tivoli-Garden i 1972. Jeg kom i Perlen med min mor og far som barn, og restauranten har lige det køkken, jeg brænder for; det er den slags køkken, jeg er udlært i, jeg kender det ind og ud.”

Olsens sparsomme fritid bruges på rock bandet The Midnight Blues, der tæller Søren Berlev på trommer/kor, Peter Domtorp på guitar og vokal og Olsen på bas og kor.

Derudover spiller han også i Gas show og Et Times Bandet.

Olsen:
”Min største styrke er nok at jeg er glad i låget - jeg kan altid finde det bedste i folk. Jeg har en ukuelig selvtillid, som har hjulpet mig altid. Man skal kende sine begrænsninger, men det man er god til, skal man bruge til noget. Mit liv er mad og musik - jeg kommer aldrig til at lave andet.”